通販のおせち料理にはいくつか種類があり、そのうちのひとつが冷蔵おせちです。冷蔵おせちは生おせちとも呼ばれ、その名の通り生ですから、時間が経てば経つほど鮮度が落ちてしまいます。

そのため、できるだけ早く届けなければならず、お店によって配達できる地域が限られてしまいます。
全国どこでも配達可能とはいかないので、予約したいおせち料理の配達可能地域に自分が住んでいる地域が含まれているかをあらかじめ確認しておく必要があります。冷凍のおせちに比べて手間もいらず、すぐに食べられる冷蔵おせちですが、その反面デメリットもあります。

一番考えられるのは、お届けの遅延です。

年末年始は道路も混みやすいですし、地域によっては雪も深くなるため、希望する日時どおりに届かないケースがあります。
かといって賞味期限の問題もあるため、12月の初旬など前もって届けてもらうというわけにもいきません。

このあたりは、いかに注意を払っていてもままならない問題なので、ある程度頭に入れておく必要があります。一方、冷蔵おせちのメリットとしては、やはりそのまま食べられるという手軽さが挙げられます。

また、揚げ物や焼き物などは、冷蔵と冷凍とを比べると冷凍技術が進んだとはいえ、まだまだ差があると言わざるを得ません。

遅延のデメリットはあるものの、味を重視したい方には生おせちをお勧めします。
有名な料亭やホテルのおせち料理は予約開始から完売までの期間が短いことも多いため、早めに予約をしておいた方がいいでしょう。

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１、京都中心に有名料亭のおせちが厳選されている
２、中国原産料、人口保存料、合成着色料、人工甘味料、すべて不使用！
３、匠本舗のおせちは冷蔵保存なので解凍する必要なし！
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